Quinoa Pelada (Blanca)
Pseudocereal de grano pequeño, redondo y color amarillo claro, al que se le ha retirado la capa externa de saponina (compuesto amargo) manteniéndolo listo para el consumo. Destaca por ser un alimento de gran valor nutricional que aporta proteínas vegetales de alto valor biológico. Al contar con un alto contenido de fibra y carbohidratos de absorción lenta, se digiere de forma gradual. Por ende, brinda una mayor sensación de saciedad, ayuda a regular el tránsito intestinal, evita picos bruscos de glucosa en sangre y colabora en la reducción del colesterol. Además, funciona como alimento para la microbiota intestinal, favoreciendo la salud digestiva general. Posee un sabor suave, neutro y una textura ligera y esponjosa una vez cocida, siendo sumamente versátil para preparar ensaladas, salteados, rellenos, medallones, guarniciones y porridges.
Presentación: Fraccionado en bolsa de 250 g.
Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco, oscuro y protegido de la humedad.
Tip: Aunque viene lavada/pelada, se recomienda realizarle un lavado rápido en un colador fino bajo la canilla para eliminar cualquier resto amargo. No requiere remojo previo. Se cocina en proporción de 1 parte de quinoa por 2 de agua durante 12 a 15 minutos hasta que el grano se vuelva translúcido y libere su germen.
