Trigo Pelado
Cereal de grano entero al que se le ha retirado parcialmente la cascarilla externa más dura, manteniendo su forma cilíndrica y firme. Aporta un importante porcentaje de proteínas vegetales. Al contar con un alto contenido de fibra y carbohidratos de absorción lenta, se digiere de forma gradual. Por ende, brinda una mayor sensación de saciedad, ayuda a regular el tránsito intestinal, evita picos bruscos de glucosa en sangre y colabora en la reducción del colesterol. Además, funciona como alimento para la microbiota intestinal, favoreciendo la salud digestiva general. Posee una textura firme y un gran cuerpo al masticar, siendo la opción tradicional para el locro, guisos criollos, cazuelas, sopas sustanciosas, ensaladas frías y guarniciones en reemplazo del arroz.
Presentación: Fraccionado en bolsa de 500 g.
Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco, seco, oscuro y protegido de la humedad.
Tip: Al ser un grano duro, requiere remojo previo de 8 a 12 horas en agua fría para ablandar su estructura. Luego, se cocina en abundante agua o caldo a fuego lento hasta que esté tierno.
